Шашлык из телятины с уксусом
Рецепт для тех любителей шашлыка, которые предпочитают готовить его не из жирного, а из диетического мяса. Нежный и сочный шашлык из телятины придется по вкусу всем и оставит прекрасные ощущения.
Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Телячья вырезка — 1 килограмм;
- Лук репчатый — 3-4 штук;
- Уксус винный — 3-4 ст. ложек;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
- Смесь прованских трав — 1 чайная ложка (сухих);
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Телятина — отличное мясо для шашлыка, если вы предпочитаете нежирное, диетическое мясо. Но и мариновать его надо уметь. Мясо молодое, поэтому длительного маринования не требуется. Телятину можно замариновать прямо перед поездкой. Пока доедете-дойдете, пока разведете костер и доведете угли до нужной кондиции — мясо и будет готово.
1. Телятину моем и нарезаем порционными кусочками.
2. Чистим лук, нарезаем его, как вам нравится, а затем слегка примнем. Пусть выпустит сок. Если будете обжаривать лук на шампурах, тогда нарезайте его колечками. Но не нанизывайте лук на шампура с мясом, лук сгорит, ведь обжарится он гораздо быстрее мяса.
3. Мясо складываем в миску, добавляем к нему примятый лук, соль, перец и остальные специи. Добавляем винный уксус, все хорошо перемешиваем. Затем промассажируйте каждый кусочек мяса, вотрите в него специи. Телятина маринуется не больше 2-3 часов.
4. Нанизываем мясо на шампура и жарим на хороших углях.
Подаем с зеленью, соусами, свежими овощами.
Надеюсь, вариант, как приготовить шашлык из телятины с укусусом, не раз вам пригодится!
