Шашлык из телятины с уксусом

Рецепт для тех любителей шашлыка, которые предпочитают готовить его не из жирного, а из диетического мяса. Нежный и сочный шашлык из телятины придется по вкусу всем и оставит прекрасные ощущения.

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Телячья вырезка — 1 килограмм;
• Лук репчатый — 3-4 штук;
• Уксус винный — 3-4 ст. ложек;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
• Смесь прованских трав — 1 чайная ложка (сухих);
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Телятина — отличное мясо для шашлыка, если вы предпочитаете нежирное, диетическое мясо. Но и мариновать его надо уметь. Мясо молодое, поэтому длительного маринования не требуется. Телятину можно замариновать прямо перед поездкой. Пока доедете-дойдете, пока разведете костер и доведете угли до нужной кондиции — мясо и будет готово.

1. Телятину моем и нарезаем порционными кусочками.

2. Чистим лук, нарезаем его, как вам нравится, а затем слегка примнем. Пусть выпустит сок. Если будете обжаривать лук на шампурах, тогда нарезайте его колечками. Но не нанизывайте лук на шампура с мясом, лук сгорит, ведь обжарится он гораздо быстрее мяса.

3. Мясо складываем в миску, добавляем к нему примятый лук, соль, перец и остальные специи. Добавляем винный уксус, все хорошо перемешиваем. Затем промассажируйте каждый кусочек мяса, вотрите в него специи. Телятина маринуется не больше 2-3 часов.

4. Нанизываем мясо на шампура и жарим на хороших углях.

Подаем с зеленью, соусами, свежими овощами.

Надеюсь, вариант, как приготовить шашлык из телятины с укусусом, не раз вам пригодится!

 

РЕЦЕПТ Сочный Шашлык на Майонезе