Шашлык из шампиньонов в духовке

Меня этот рецепт спасает, когда в гости внезапно заявляются друзья-вегетарианцы — мясо они не едят, а грибы любят. Может быть, и вам пригодится этот простой рецепт шашлыка из шампиньонов в духовке?

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие — 0,5 килограмма;
• Масло растительное — 1 ст. ложка;
• Сок лимона — 1 ст. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Лук репчатый — по вкусу (по желанию).

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Конечно, для того, чтобы приготовить такой импровизированный шашлычок, желательно использовать крепкие свежие грибы примерно одного размера. Лучше, если среднего. Шампиньоны-переростки можно разрезать пополам, а «мелочь» оставить на суп или рагу. Итак, простой рецепт шашлыка из шампиньонов в духовке:

1. Итак, грибы тщательно моем под проточной водой, срезаем темные пятнышки, обсушиваем на полотенце.

2. Готовим маринад — смешиваем масло с лимонным соком, солью и перцем. Лучше всего это делать венчиком или миксером.

3. Каждый шампиньончик обмакиваем в маринад и нанизываем на смоченные в воде деревянные шпажки. При желании можно чередовать с кольцами лука, помидоров, болгарского перца и других овощей. Но грибы и сами по себе будут хороши.

4. Устанавливаем шпажки на решетку или кладем на противень запекаем в хорошо разогретой духовке, периодически переворачивая, минут 15-20.

5. Подаем грибы прямо на шпажках, например, со сметанно-чесночным соусом и отварным картофелем.

Приятного аппетита!.

 

Сочные грибы шампиньоны в духовке. Самый вкусный рецепт. ГРИБЫ