Воскресенье , 9 мая 2021


Овощное рагу с фрикадельками

Овощное рагу с фрикадельками

Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне.

Описание приготовления:

Собрали все овощи, добавили к ним какое-нибудь мясо и всё потушили. Примерно так я и поступаю. Но, всё-таки, кое-какие точные рецепты всегда имею ввиду. Например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить овощное рагу с фрикадельками. Главную роль здесь играет баклажан, грибы и, конечно, фарш для фрикаделек.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 500 грамм;
  • Грибы — 400 грамм;
  • Помидор — 5 штук;
  • Морковь — 2-3 штук;
  • Болгарский перец — 5 штук;
  • Баклажан — 5 штук;
  • Репчатый лук — 1-2 штук;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Растительное масло — 0,5 стакана;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Тмин — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Овощное рагу с фрикадельками»

Овощное рагу с фрикадельками

Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.

Овощное рагу с фрикадельками

Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.

Овощное рагу с фрикадельками

Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельчённый чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.

Овощное рагу с фрикадельками

Влейте к овощам масло. Закройте блюдо крышкой, и доведите его до кипения. Тушите овощи на медленном огне в течение 40 минут.

Овощное рагу с фрикадельками

Пока займитесь фрикадельками. Фарш вымешайте с солью, кумином и перцем. Сделайте из него фрикадельки.

Овощное рагу с фрикадельками

Обжарьте мясные изделия в масле пару минут, переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.

Овощное рагу с фрикадельками

Фрикадельки переложите в готовое рагу. Готовьте их вместе ещё минут 10-15. Приятного аппетита!

Овощное рагу с фрикадельками/тефтельками & Vegetable stew with meatballs / meatballs

Смотрите также

Рагу из индейки с грибами

Очень вкусный рецепт, который я немного адаптировал под себя. Расскажу, как приготовить рагу из индейки …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *