Овощное рагу без мяса

Покажу вам, как пригоовить овощное рагу без мяса по-мароккански. Это будут тушеные овощи с обилием специй. Ароматы в процессе приготовления стоят просто изумительные.

Готовить — одно удовольствие.

Описание приготовления:

Это вегетарианское блюдо порадует вас гармонией вкуса и однозначно принесет польщу организму.

Летом и осенью, когда уже есть урожай капусты и молодых томатов, готовьте рагу из свежих овощей. Питайтесь вкусно и полезно!

 

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Сельдерей — 4 штуки (стебли);
• Тмин — 0,5 чайных ложки;
• Куркума — 1 чайная ложка;
• Корица — 1 чайная ложка;
• Кайенский перец — 0,25 чайных ложки;
• Нут консервированный — 350 грамм;
• Томаты консервированные — 300 грамм;
• Капуста цветная — 250 грамм;
• Овощной бульон — 1,5 литра;
• Чечевица — 120 грамм;
• Лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 5

Как приготовить «Овощное рагу без мяса»

Порежьте репчатый лук и измельчите чеснок, обжарьте до мягкости на масле. Добавьте измельченный сельдерей. Добавьте стмин, куркуму, корицу и перец. Все перемешайте и жарьте еще минуты 3-4.

Нарежьте консервированные томаты, отправьте в сотейник к луку вместе с жидкостью, туда же отправьте нут, капусту, разделенную на соцветия.

Залейте все бульоном и добавьте лавровый лист. Доведите все до кипения и добавьте чечевицу. Накройте крышкой и тушите минут 30.

Через положенное время достаньте лавровый лист, по необходимости добавьте еще соли. Подавайте рагу горячим.

ОВОЩНОЕ РАГУ ИЗ ВСЕХ ОВОЩЕЙ.