Вторник , 23 июля 2024


Пельмени из ржаной муки

Пельмени из ржаной муки

Пельмени из ржаной муки с говядиной еще называют «Шорскими». Готовятся эти пельмени таким же способом, как из пшеничной муки, но при этом они гораздо полезнее, так как не содержат глютена.

Описание приготовления:

Приготовление пельменей из ржаной муки практически ничем не отличается от приготовления обычных пельменей из пшеничной муки. Следуйте пошаговой инструкции и рекомендациям по приготовлению.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 250 грамм;
  • Вода — 80 миллилитров;
  • Ржаная мука — 200 грамм (140 грамм — в тесто, 60 грамм — на подпыл);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль — 15 грамм (5 грамм — в тесто, 10 грамм — в фарш);
  • Лук — 1 штука (в фарш);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Пельмени из ржаной муки»

Пельмени из ржаной муки

Подготовьте ингредиенты.

Пельмени из ржаной муки

Просейте муку в миску для замешивания теста.

Пельмени из ржаной муки

Добавьте к муке соль.

Пельмени из ржаной муки

Влейте воду.

Пельмени из ржаной муки

Добавьте одно яйцо.

Пельмени из ржаной муки

Замесите тесто, дайте ему отлежаться 20-30 минут в пакете.

Пельмени из ржаной муки

Пока тесто доходит до кондиции, подготовьте мясной фарш. Фарш посолите, поперчите, добавьте луковицу. Перемешайте.

Пельмени из ржаной муки

На рабочей поверхности стола, подпыленном мукой, разделайте тесто на колбаски, нарежьте его на небольшие кусочки.

Пельмени из ржаной муки

Раскатывайте небольшие сочни, сразу много не делайте, так как тесто быстро сохнет и лепить будет сложно, достаточно по 3-5 штук.

Пельмени из ржаной муки

В центр сочня кладите ложечку фарша.

Пельмени из ржаной муки

И лепите обычный пельмень.

Пельмени из ржаной муки

Готовые пельмени выкладывайте на доску, припыленную мукой.

Пельмени из ржаной муки

Отваривайте пельмени обычным образом в подсоленной воде с лавровым листом. С момента закипания варите минут 10, подавайте со сметаной и зеленью.

ПЕЛЬМЕНИ ❖ДИЕТИЧЕСКИЕ ❖-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!

Смотрите также

Вегетарианские пельмени с кабачками

Вегетарианские пельмени с кабачками получаются не только очень вкусными, но и полезными. В состав теста …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *