Суббота , 4 декабря 2021


Бораки (армянские пельмени)

Бораки (армянские пельмени)

Рецепт приготовления открытых армянских пельменей с начинкой из говядины и лука.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Армянская

Ингредиенты:

  • муки — 200 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • воды — 2 ст. ложки;
  • говядины — 300 грамм (фарш);
  • луковицы — 3 штуки (фарш);
  • черного молотого перца — 1 чайная ложка (фарш);
  • соль — по вкусу (фарш);
  • зелени — 2 ст. ложки (фарш);

Количество порций: 10

Описание приготовления:

Традиционные армянские пельмени бораки – это открытые цилиндрики из тонкого теста с обжаренным фаршем внутри.

Приготовление:

Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды. Раскатать тесто толщиной около 2-3 мм и разрезать на прямоугольники размером 5Х6 см. Смешать все ингредиенты для начинки в миске. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить начинку. Дать остыть. Выложить начинку на прямоугольники теста, заворачивая их в виде цилиндриков. Начинка должна не доходить до краев цилиндра на 1 см. Поставить цилиндрики в эмалированную кастрюлю открытой стороной вверх, добавить 1-1,5 стакана бульона, закрыть крышкой и готовить на медленном огне до полуготовности. Разогреть масло в сковороде. Достать бораки, дать стечь бульону и обжарить в масле до золотистой корочки.

Armenian Pasta Tatar Boraki — Armenian Cuisine — Heghineh Cooking Show

Смотрите также

Пельмени быстрые

Не всегда приготовление пельменей — это долгий и сложный процесс, есть пару хитростей, как сделать …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *