Соба с курицей и овощами

Азиатская кухня всё больше набирает популярность в нашей стране. Какие-то блюдо уже устойчиво закрепились на наших кухнях и в ресторанах.

Но есть и те, которые мы только открываем для себя. Вот одно.

Описание приготовления:

Недавно я увидела в магазине соба. Оказалось, что это гречневая лапша. Естественно решила узнать, что можно сделать из неё. И нашла рецепт о том, как приготовить собу с курицей и овощами. Это японское блюдо простое в исполнение и может заменить привычную гречку с горячим на основное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Японская / Азиатская

Ингредиенты:

• Соба — 200 грамм;
• Шампиньоны — 200 грамм;
• Куриное филе — 400 грамм;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Помидор — 1 штука;
• Куркума — 0,5 чайных ложки;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Соба с курицей и овощами»

Филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте курицу на сковороде с маслом до корочки, изредка переворачивая.

Шампиньоны помойте, нарежьте четвертинками и отправьте на сковороду к мясу.

Жарьте всё вместе на медленном огне. Всыпьте куркуму, перец и соль. Перемешайте.

Перец помойте и нашинкуйте тонкими брусочками. Добавьте их в сковороду спустя десять минут.

Помидор помойте, разделите напополам. Натрите его на мелкой тёрке без кожицы, чтобы получилось пюре.

Влейте помидор на сковороду и тушите блюдо под крышкой на медленном огне в течение 4-х минут.

Вскипятите воду с подсоленной водой и сварите в ней собу по инструкции на упаковке. Потом откиньте её в дуршлаг.

Добавьте лапшу в сковороду. Аккуратно перемешайте и оставьте блюдо тушиться на 3 минуты.

Подавайте собу, разложив на порции и присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Соба с курицей