Паста «Карбонара» с сыром
Паста «Карбонара» — одно из базовых блюд итальянской кухни. Она входит в меню практически каждого заведения общественного питания и в рацион любой итальянской семьи.
Готовится быстро и просто!
Описание приготовления:
Приготовьте традиционную итальянскую пасту «Карбонара». Это быстро, вкусно и беспроигрышно, так как нравится всем. Не знаете как её готовить? Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Спагетти — 140 грамм (70 грамм пасты на одну порцию);
- Грудинка — 120 грамм (варено-копченая или бекон);
- Сыр — 80 грамм (твердых сортов);
- Сливки — 40-50 грамм (жирностью не менее 20%);
- Желтки — 2 штуки;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Черный молотый перец — 1 щепотка;
- Зелень петрушки — 20 грамм.
Количество порций: 2
Как приготовить «Паста «Карбонара» с сыром»
Подготовьте ингредиенты.
Грудинку нарежьте одинаковыми брусочками.
Обжарьте грудинку на сковороде до легкого золотистого цвета.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
Отделите желтки двух яиц.
К желткам добавьте тертый сыр.
Влейте к желткам и сыру сливки, размешайте.
Параллельно отваривайте спагетти согласно инструкции на упаковке, до состояния «аль-денте».
Зелень петрушки измельчите и добавьте к обжаренной грудинке.
Сливочно-сырную смесь с желтками поперчите, перемешайте.
Отваренные спагетти выложите в сковороду к обжаренной грудинке.
Влейте сырно-желтковый соус к пасте, размешайте и прогрейте до того момента, чтобы желтки не успели свернуться.
Подавайте пасту «Карбонара» горячей. Это очень вкусное и сытное блюдо!
