Отбивные из утиной грудки
Несмотря на то, что мясо утки жесткое, отбивные из нее получаются великолепными. Перед жаркой мясо можно замариновать в лимонном соке или в сметане.
Отбивные получаются мягкими и вкусными.
Описание приготовления:
Экспериментируйте с мясом и балуйте своих близкий вкусными блюдами. Если у вас есть утиная грудка, то вы можете приготовить из нее потрясающие отбивные в яйце и сухарях. Готовятся они таким же традиционным способом, как и всегда, только перед приготовлением грудку можно замариновать в лимонном соке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Утиное филе — 800 грамм;
- Сухари — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль и специи — по вкусу;
- Растительное масло — 40 грамм.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Отбивные из утиной грудки»
1. Берем утиную грудку. Лучше, если она будет немного подмороженной — так мясо лучше можно порезать. Теперь нарезаем филе на кусочки, толщина которых должна быть не более 1 сантиметра.
2. Теперь отбиваем каждый кусочек с обеих сторон. Солим и приправляем по вкусу. Я обычно использую смеси перцев и приправу для птицы.
3. Обваливаем сразу в яйце, а затем в сухарях. Только после этого можно отправлять отбивные на сковороду. Жарятся они на растительном масле на среднем огне.
4. К отбивным можно приготовить гарнир: макаронные изделия, картофельное пюре, кашу или свежие овощи.
