Лазанья куриная
Еще один вариант лазаньи – с курицей. Быстро, просто и очень вкусно! Рекомендую!
Описание приготовления:
Лазанья куриная – это вариация классической лазаньи, которая готовится быстро и стоит недорого.
Лазанья по этому рецепту получается сытной и сочной.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 грамм (можете использовать филейный фарш);
- Листы лазаньи — 9-12 штук;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Лук — 1 штукиа;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Томатная паста — 50 грамм;
- Сахар — 3 чайных ложки;
- Соль, перец, итальянские травы — по вкусу;
- Сливочное масло — 60 грамм;
- Мука — 40 грамм;
- Молоко — 560 миллилитров;
- Твердый сыр — 100-20 грамм;
- Помидоры — 5-6 штук.
Количество порций: 12
Как приготовить «Лазанья куриная»
1 В разогретую с растительным маслом сковороду отправьте жариться мелко нарезанные овощи — лук, морковь, чеснок.
2 Как только овощи станут мягкими, добавьте измельченное мясо курицы или же фарш и жарьте, пока мясо не начнет менять цвет.
3 В сковороду отправьте нарезанные помидоры (я предварительно предпочитаю снимать с них шкурку), томатную пасту, сахар, специи, соль, перец по вкусу. Тщательно все перемешайте, накройте крышкой и тушите приблизительно час.
4 Пока тушится наш а-ля «Болоньезе», приступим к соусу «Бешамель». В отдельной емкости среднего размера растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте в течение минуты, пока не уйдут комочки и масло не начнет кипеть. Как только увидите характерные пузырьки, снимите с огня и постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой. После этого поставьте емкость опять на огонь и мешайте до тех пор, пока соус не начнет густеть. Добавьте соль, перец по вкусу и отставьте. Не оставляйте «Бешамель» без внимания, периодически помешивайте его, чтобы избежать образования корочки.
5 Соберите лазанью. В форму, смазанную растительным маслом, первым слоем выложите куриный соус, приблизительно третью часть. Затем распределите половину «Бешамеля» и накройте листами пасты, легко придавите. В зависимости от формы понадобится 3-4 листа. Повторите проделанное еще три раза.
6 Последний слой смажьте соусом «Бешамель» и присыпьте тертым сыром. Лазанью накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым. Перед подачей дайте остыть лазанье 10-15 минут.
