Вторник , 28 сентября 2021


Курица-соте со сладким перцем

Курица-соте со сладким перцем

Техника соте состоит в том, что курица сначала поджаривается на жире, а потом варится в собственном соку с добавлением воды, бульона или вина.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Соте

Ингредиенты:

  • курица — 1,5 килограмма;
  • молотый красный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • растительное масло — 15 миллилитров;
  • сливочное масло — 15 грамм;
  • бульон куриный — 250 миллилитров;
  • красный сладкий перец — 4 штуки;
  • томатная паста — 15 миллилитров;
  • сметана — 125 миллилитров.

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

  1. Подогреваем на сковороде растительное и сливочное масло на небольшом огне.
  2. Кладем покрытые специями куриные окорочка вниз шкуркой.
  3. Поджариваем их до появления золотистого цвета (около 5 мин).
  4. Смотрим, чтобы молотый красный перец не пригорел, в противном случае он начнет горчить.
  5. Добавляем кусочки куриной грудки и жарим еще 10-15 мин.
  6. Подрумяненное мясо переворачиваем и жарим до готового состояния.
  7. В середине жарки отделяем курицу на одну половину сковороды, а на другую кладем нарезанный лук.
  8. Пассеруем лук до размягчения.
  9. Затем смешиваем его с курицей и вливаем половину бульона. Закрываем крышкой и тушим 15-25 мин.
  10. Слегка запекаем красный перец в духовке, достаем из него серединку с семечками и нарезаем кольцами.
  11. Готовую курицу ставим в теплое место.
  12. В оставшийся на сковороде жир от курицы добавляем томатную пасту и оставшийся бульон.
  13. Доводим всю смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем остужаем и добавляем сметану. Все вместе еще раз перемешиваем.
  14. Выкладываем курицу на ломтики запеченного перца и подогреваем на слабом огне 1-2 мин. Подаем блюдо на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Мясо По-Китайски / Говядина с Овощами / Meat With Vegetables / Китайский Рецепт (Вкусно и Быстро)

Смотрите также

Овощное соте с кабачком и баклажаном

В этом рецепте вы узнаете не только, как приготовить овощное соте с кабачком и баклажаном, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *