Котлеты на мангале
Если вы соберетесь с друзьями и семьей на природе, попробуйте приготовить котлеты на мангале. Котлеты получаются очень вкусные, с бесподобным ароматом костра, мягкие и совсем не сухие.
Описание приготовления:
Такое блюдо придется по вкусу и детям и взрослым. Можно подать котлеты с любым гарниром, соусами или просто на булочке с овощами. Котлеты получаются необыкновенно вкусные — прекрасная альтернатива шашлыку.
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Фарш — 400 грамм;
- Сало — 100 грамм (пропущенное через мясорубку);
- Лук — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Зелень свежая — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Котлеты на мангале»
Подготовьте все ингредиенты.
Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте тертый на крупной терке лук и перекрученное сало. Важно, чтобы готовый фарш был именно не постный, ведь только тогда котлеты получатся сочные и вкусные.
Добавьте любую сезонную свежую зелень, яйцо, соль и любимые специи по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш, после чего отбейте об миску около 3-4 минут. Этот процесс поможет не развалиться котлетам во время запекания на мангале.
Из готового фарша слепите плоские котлеты и выложите их на смазанную маслом решетку.
Готовьте над подготовленными углями (жар должен быть средний), периодически переворачивая, пока котлеты равномерно не прожарятся.
Котлеты на мангале готовы. Аромат у них восхитителен! Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вращайте решетку как можно чаще, так котлеты прожарятся равномернее и останутся мягкими и сочными внутри. Готовность проверьте шампуром, как только сок станет прозрачным — снимайте котлеты с углей.
