Скрэмбл из тофу

Скрэмбл — это все та же яичница — болтунья, отличный вариант для питательного завтрака. Традиционно скрэмбл готовят из яиц, но я предлагаю попробовать веганский вариант из тофу.

На вкус ничуть не хуже, а готовить даже проще.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить скрэмбл из тофу. Вы также можете добавить грибы или маслины, получится тоже вкусно. Шпинат можно заменить на рукколу или кейл.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Горячие блюда / Яичница
География кухни: Американская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Тофу — 250 грамм;
• Помидоры Черри — 7 штук;
• Красный лук — 0,5 штуки;
• Шпинат — по вкусу;
• Чёрная соль — 1 щепотка;
• Соль — по вкусу;
• Куркума — 0,5 чайных ложки;
• Копчёная паприка — 0,5 чайных ложки;
• Пищевые дрожжи — 1 ст. ложка;
• Вода — 2 ст. ложки.

Количество порций: 1

Как приготовить «Скрэмбл из тофу»

Подготовьте все ингредиенты.

Мелко нарежьте лук, обжарьте его на разогретой сковороде до прозрачности.

Сверху руками покрошите тофу. Обжаривайте его на сковороде 3 минуты.

Пока жарится тофу, нарежьте помидоры и порвите шпинат на маленькие кусочки.

Добавьте пищевые дрожжи, соль и специи к тофу, влейте пару ложек воды. Аккуратно все перемешайте, чтобы тофу равномерно окрасился в желтый цвет.

После этого добавьте помидоры, потомите их на среднем огне до мягкости.

Далее добавьте шпинат. Перемешайте и оставьте под крышкой на 30 секунд.

Скрэмбл из тофу готов. Подавать можно в тарелке или на поджаренных тостах. Приятного аппетита!

Тофу скрамбл (постный омлет) / vegan