Воскресенье , 9 мая 2021


Голубцы по-закарпатски

Голубцы по-закарпатски

На Закарпатье это блюдо считается традиционным и представлено не только на домашней кухне, но даже в самых колоритных ресторанах.

Его особенность в грибном соусе, в котором тушат голубцы.

Описание приготовления:

В разных странах рецепты голубцов разнятся, а в кулинарных книгах их бесчисленное количество. Такие голубцы по-закарпатски отличаются добавлением грибов в соус и необычной нарезкой мяса. В данном рецепте используются отбивные из свинины, которые заворачиваются с рисом в капустный лист.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Фарш — 700 грамм;
  • Капуста — 1 штука;
  • Грибы — 300 грамм;
  • Томатная паста — 40 грамм;
  • Сметана — 40 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль и приправы — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Голубцы по-закарпатски»

Голубцы по-закарпатски

1. Для начала нам нужно разобраться с капустой. Отправляем качан в кипяток и поочередно снимаем листы. Тем временем можно отварить до полуготовности рис.

Голубцы по-закарпатски

2. Нарезаем мелко грибы и отправляем на сковороду жариться до готовности. В конце жарки добавим мелко нарезанный лук и томатную пасту. Прожариваем и добавляем 300 мл воды, доводим до кипения и снимаем с огня. Пока тушится соус, нарезаем мясо и немного отбиваем. Это необычный способ приготовления голубцов, поскольку традиционно используется фарш.

Голубцы по-закарпатски

3. Заворачиваем начинку таким образом: на капустный лист кладем отбивную, сверху рис и заворачиваем конвертиком.

Голубцы по-закарпатски

4. Складываем голубцы в кастрюлю или жаровню. На дно кладем лавровый лист, чеснок и перец горошком.

Голубцы по-закарпатски

5. Соус можно готовить двумя способами — с добавлением муки и без нее. Заливаем наши голубцы и ставим тушиться до готовности.

Голубцы по-закарпатски

6. Вот такие у нас получились голубцы по-закарпатски в домашних условиях. К ним можно приготовить гарнир или подавать как самостоятельное блюдо.

БЕРИ И ДЕЛАЙ : ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ вегетарианские | ПОЛЕЗНАЯ ЕДА #рецепт #еда #роллы

Смотрите также

Голубцы из овощей

Если вы ищете, как приготовить вегетарианские голубцы, тогда вы по адресу! Рецепт довольно традиционный, вот …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *