Фрикадельки по-шведски
Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из мяса индейки, лука, чеснока, петрушки и мускатного ореха.
Описание приготовления:
Сочные фрикадельки из индейки хорошо подавать с яичной лапшой на гарнир.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Шведская
Ингредиенты:
- чеснока — 2 зубчика;
- мяса индейки — 600 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- Вустерширского соуса — 1 ст. ложка;
- петрушки — 1/2 ст. ложки;
- душистого перца — 1 чайная ложка;
- мускатного Ореха — 1/4 чайных ложки;
- Для соуса:куриного бульона — 430 миллилитров;
- муки — 3 ст. ложки;
- Вустерширского соуса — 1 ст. ложка;
- петрушки — 1/2 ст. ложки;
- черного перца — 1/4 чайных ложки;
- соли — 1/2 чайных ложки;
Количество порций: 6
Как приготовить «Фрикадельки по-шведски»
1. Разогреть духовку до 175. Измельчить лук. Пропустить чеснок через пресс. В небольшой сковороде нагреть оливковое масло на медленном огне. Добавить лук и чеснок и обжарить в течение 2-3 минут. Дать остыть 5 минут.
2. В средней миске объединить мясо индейки, обжаренные лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, 1/2 столовой ложки петрушки, душистый перец и мускатный орех.
3. Руками сформировать из полученной массы шарики и положить в форму для выпечки. Выпекать 25-30 минут до готовности.
4. Добавить говяжий бульон и муку в банку с плотно закрывающейся крышкой. Энергично встряхнуть, пока мука полностью не растворится. Вылить бульон в большую сковороду и добавить оставшийся Вустерширский соус, петрушку, черный перец и соль по вкусу. Довести до кипения на медленном огне, часто помешивая. Уменьшить огонь до среднего и варить до загустения, 2-3 минуты, помешивая время от времени.
5. Уменьшить огонь и перемешать со сметаной. Добавить фрикадельки и накрыть крышкой. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Подавать с яичной лапшой.
