Чанахи из баранины по-грузински
Хочу познакомить вас с классическим рецептом чанахов из баранины по-грузински, — это такое грузинское блюдо из мяса, очень ароматное, вкусное и сытное!
К тому же, готовить очень просто, хоть и долго!
Описание приготовления:
Как видите, несмотря на то, что готовятся чанахи из баранины по-грузински в домашних условиях два часа, по сути это ничего не значит. Ведь стоит только запастись хорошим казаном или гусятницей с крышкой, выложить ингредиенты и забыть о блюде на час. Потом добавить соус, а дальше можно заниматься своими делами. В этом, как мне кажется, — секрет популярности этого рецепта приготовления чанахов из баранины по-грузински! Попробуйте и вы!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Баранина — 1.5 килограмма;
- Помидоры — 1 килограмм;
- Баклажаны — 1 килограмм;
- Лук — 1 килограмм;
- Картофель — 1 килограмм;
- Сливочное масло — 200 грамм;
- Кинза — 300 грамм (3 пучка);
- Чеснок — 1 штука;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Чанахи из баранины по-грузински»
1. Картофель режем ломтиками, лук — полукольцами. Выкладываем на дно казанка, добавим специи по вкусу, хорошо вымешиваем руками.
2. Теперь режем мясо средними кусочками, выкладываем поверх картофеля. По желанию солим и перчим.
3. Баклажаны режем кружочками или ломтиками, выкладываем поверх мяса. Дальше — масло нарезаем кусочками и выкладываем поверх баклажан. Закрываем казан крышкой и отправим в хорошо разогретую духовку на час.
4. Пока что сделаем томатный соус. Для этого помидоры вместе с очищенным чесноком взбиваем в блендере до состояния пюре. По желанию — добавим специи, соль и перец. Спустя час, блюдо достаем из духовки, поливаем соусом и отправим тушиться еще на час.
5. Вот такая красота у нас получается! Приятного вам аппетита!
