Биточки по-селянски
Это универсальное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи на сытный обед или ужин. Простой рецепт биточков по-селянски обязательно придется по вкусу всем, кто его повторит.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясо — 350 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Помидор — 3-4 штук;
- Сладкий перец — 2 штуки;
- Яйцо — 2 штуки;
- Панировочные сухари — 3-4 ст. ложек;
- Бульон — 150 миллилитров;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Сушеные травы — 1 щепотка;
- Растительное масло — 1-2 ст. ложек.
Количество порций: 6-8
Описание приготовления:
1. Чтобы приготовить биточки по-селянски в домашних условиях для начала необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.
2. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Разрезать на 4-6 частей.
3. Сладкий перец (лучше брать разных цветов) вымыть, очистить от семян и хвостиков и нарезать крупными кубиками или соломкой.
4. На сковороду с высокими бортами или в сотейник налить немного растительного масла и отправить туда лук.
5. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Добавить к поджаренному луку.
6. Вслед за чесноком отправить перец и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеные травы для дополнительного аромата.
7. Тем временем порубить на мелкие кусочки мясо или пропустить через мясорубку. К фаршу добавить яйцо, панировочные сухари или размоченный кусочек хлеба, посолить и поперчить по вкусу.
8. Сформировать биточки и выложить в сотейник к овощам. Влить бульон и тушить на медленном огне до готовности.
Еще один вариант, как сделать биточки по-селянски — это добавить картофель.
Готовое блюдо подавать к столу горячим, при желании присыпав свежей зеленью.
