Сорбет из черешни

 

Предлагаю научиться, как приготовить сорбет из черешни. В жаркий летний день вряд ли захочется включать духовку и заниматься выпечкой, а вот сорбет – идеально заменит мороженое и освежит!

Описание приготовления:

Разница между мороженым и сорбетом в том, что при приготовлении мороженого используются молоко или сливки, а сорбет готовится на воде, поэтому десерт получается низкокалорийным и идеально подходит для жаркой погоды. Сорбеты можно приготовить из всех фруктов и ягод.

Назначение: Для детей / Летние
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Ягоды / Черешня
Блюдо: Десерты / Сорбет / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Черешня свежая — 250 грамм (без косточек);
• Лимон — 1/2 штуки (выжать сок);
• Сахар — 80 грамм;
• Вода — 170 миллилитров.

Количество порций: 3

Как приготовить «Сорбет из черешни»

1. Для того чтобы сделать хороший сорбет из черешни, выберите спелые, ароматные и крепкие ягоды. Черешню освободите от черенков, вымойте и удалите косточки.

2. Положите черешню в миску, влейте лимонный сок, воду, измельчите погружным блендером.

3. По желанию профильтруйте массу через ситечко. Сорбет после фильтрации получится более однородным.

4. Теперь добавьте сахар и перемешайте всю массу, чтобы сахар успел немного раствориться.

5. Выложите сорбет в чашу мороженицы и заморозьте согласно инструкции к прибору. Затем переложите сорбет в контейнер с крышкой и поставьте в морозильную камеру. Если у вас нет мороженицы, то сорбет, перемешанный с сахаром, выложите в алюминиевую кастрюльку, предварительно охлажденную в морозильной камере. Затем поставьте ее в морозилку и перемешивайте каждые полчаса до тех пор, пока не получите десерт нужной консистенции.

6. Для того, чтобы цвет сорбета стал красивее и насыщеннее, можно добавить 1-2 капли пищевого красителя.

7. Сорбет из черешни готов. Приятного аппетита!

Сорбет из черешни