Мусс морковный

 

Рецепт приготовления десерта из моркови под желатином и сахаром.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Десерты / Мусс
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• морковь — 1 килограмм;
• сахар — 4 ст. ложки;
• желатин — 20 грамм;
• вода — 2 стакана.

Количество порций: 8

Описание приготовления:

1. Желатин замачивается на 40 минут в половине стакана холодной воды.
2. Как только набух – распускается в водяной бане. Морковь для нашего мусса натирается на терке, а сок отжимается. Залейте морковь водой, которая осталась, и проварите в течение 15 минут.
3. Готовый отвар процедите, и смешайте с сахаром и отжатым соком, закипятите, добавив желатин, и снова довести до кипения. Готовая масса охлаждается до начала застудневания и взбивается в пену, после чего разливается по формам, где и густеет.
4. Перед тем, как подавать морковный мусс, опустите формы в горячую воду на несколько секунд, после чего мусс выкладывается на блюдо.

Муссовый Морковный торт / Mousse Carrot Cake