Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Черничный мусс придает тортам очень оригинальный вкус, любой десерт из обычного превратится в праздничный. Красивый цвет вкусного оригинального мусса — и ваш торт понравится всем без исключения!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления черничного мусса для торта очень простой, но мусс получается воздушным, очень вкусным и с невероятно красивым цветом. Десерт с ним обязательно привлечет внимание ваших гостей. Черничный мусс идеален для шоколадного торта и выглядит очень нарядно.
Основной ингредиент: Ягоды / Черника
Блюдо: Десерты / Мусс
Ингредиенты:
- Черника — 150 грамм;
- Сахар — 3-4 ст. ложек;
- Сливки 35% — 200 миллилитров;
- Сахарная пудра — 2 чайных ложки;
- Агар-агар — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 1
Как приготовить «Черничный мусс для торта»
Чистые, помытые и обсушенные ягоды черники отправляем в блендер и превращаем их в пюре.
Перекладываем пюре в кастрюлю, добавляем сахар и агар-агар. Отправляем на плиту и нагреваем на небольшом огне. Довели до кипения, выключаем. Агар-агар можно заменить на 2 ч.л. желатина, замоченного в кипяченой холодной воде.
Пусть пюре остывает, а мы пока займемся сливками. Взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой. Можно заранее поставить миску, в которой будете взбивать сливки, в морозилку.
Смешиваем остывшее пюре со взбитыми сливками — и еще раз взбиваем.
Перекладываем в форму или, как я, в маленькую кастрюльку. Убираем в морозилку. Через минут 40 (а, может, и меньше) можете использовать мусс при сборке торта.
