Карамель из тыквы

 

В американской кухне очень любят использовать тыкву в сладкой выпечке и десертах. При этом его мягкий вкус дополняют яркими специями. Всегда получается что-то необычное для нас, как в этом рецепте.

Описание приготовления:

Этот десерт точно напомнит вам ириски по внешнему виду и текстуре, но на вкус получается совсем другое. Такая сладость больше понравится взрослым, которые любят кофе, ведь она достаточно пряная. А я вам предлагаю пока прочитать о том, как приготовить карамель из тыквы с мускатным орехом, имбирём и корицей.

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Десерты / Ириски / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Сахар белый — 300 грамм;
• Вода — 60 миллилитров;
• Кукурузный сироп светлый — 60 миллилитров;
• Сливки жирные — 120 миллилитров;
• Тыквенное пюре — 150 грамм;
• Сливочное масло — 4 ст. ложки;
• Ванильный экстракт — 0,5 чайных ложки;
• Соль — 0,25 чайных ложки;
• Корица молотая — 0,25 чайных ложки;
• Душистый перец молотый — 1 щепотка;
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка;
• Имбирь молотый — 1 щепотка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Карамель из тыквы»

1. В кастрюле смешайте сироп, сахар и воду. Варите смесь в течение 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.

2. Затем отдельно смешайте все ингредиенты из состава.

3. Далее добавьте тыквенную массу в карамельную. Варите всё ещё 15 минут, помешивая.

4. После этого перелейте сладкую консистенцию на плоскую прямоугольную посуду. Оставьте ей в холодильнике до полного застывания.

5. Подавайте карамель, порезав её на небольшие квадратики. Также можете добавить перец и морскую соль. Приятной дегустации!

Тыква запеченная в духовке в лимонной карамели