Паста «Алла водка»
Задача была такая — найти интересное блюдо для романтического воскресного вечера, да такое, чтобы не пришлось тащиться в маркет за экзотическими ингредиентами.
Представляю блюдо паста «Алла водка»!
Описание приготовления:
Водка ярче раскрывает вкус помидоров и в отличие от вина не вносит дополнительные вкусы. Паста «Алла водка» – итальянское блюдо с русским акцентом, которое порадует ваших гостей. Дам единственный совет — готовьте больше! Потому как гости обязательно будут требовать добавки! Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Паста — 500 грамм;
- Водка — 1 стакан;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Томатная паста — 300-400 миллилитров;
- Сливки — 250 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Твердый сыр — 200 грамм;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Паста «Алла водка»»
1. Мелко нарежьте лук и чеснок, тем временем отварите пасту по инструкции, указанной на упаковке.
2. На сковороде разогрейте два вида масла. После чего обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.
3. К обжаренным овощам добавьте водку и выпаривайте ее 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте в соус томатную пасту и перемешайте.
4. Уменьшите огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне, не забывая постоянно помешивать. Следите, чтобы сливки не перегрелись и не начали сворачиваться.
5. Тем временем отваренную пасту слейте, оставив стакан воды, в которой она варилась. Пасту отправьте к соусу и перемешайте. Если же ваш соус получился слишком густым, при необходимости разбавьте его той водой, которую зарезервировали с варки пасты.
6. Перед подачей посыпьте пасту тертым сыром.
