Лазанья с ветчиной и сыром
Рецепт лазаньи с ветчиной и сыром простой, блюдо хорошо на вкус, я позволила себе добавить немного кабачка и не пожалела.
Лазанья получается нежная, с насыщенным грибным вкусом. Рекомендую.
Описание приготовления:
Сначала надо обжарить грибы с луком, затем добавляем кабачок, специи, куриный бульон и сливки. Тушим до готовности кабачка и начинаем формировать лазанью в форме для запекания. Все это дело присыпаем сыром и отправляем в духовку на полчаса.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Ветчина — 250 грамм;
- Куриный бульон — 200 миллилитров;
- Кабачок — 600 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Розмарин сухой — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Тесто для лазаньи — 350 грамм;
- Шампиньоны свежие — 250 грамм;
- Каперсы — 2 ст. ложки;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Сливки — 350 миллилитров;
- Сыр «Пармезан» — 250 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 5
Как приготовить «Лазанья с ветчиной и сыром»
Приготовим грибное рагу для лазаньи. В сковороде на масле на среднем огне обжарим чеснок и добавим грибы. Всё немного обжарим.
Добавим мелко нарезанный лук и продолжим жарить.
Теперь очередь кабачков. Их тоже нужно нарезать и добавить к грибам. Немного протушить.
Добавляем соль, перец, розмарин, перемешиваем всё и тушим 2 минуты.
Вливаем куриный бульон и добавляем каперсы. Дадим смеси закипеть и тушим на медленном огне несколько минут.
Вливаем сливки и тушим до готовности кабачка ещё минуты 4-5. Готовое рагу снять с огня.
На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем листы лазаньи. Затем кладём немного нарезанного кубиками бекона. Кладём два половника грибного рагу и разравниваем ложкой.
Немного присыпем сыром.
Выложим листы лазаньи и опять всё повторим. И так до заполнения формы. Получится три слоя начинки и четыре слоя листов лазаньи.
На верхний слой лазаньи прибережём половник соуса от рагу, равномерно разольем его на листы теста. Посыпем сыром и украсим грибами. Закроем фольгой и отправим в духовку на 25 минут при температуре 220 градусов. Затем фольгу надо убрать, подрумянить минут 15 и можно доставать из духовки.
Готовой лазанье дать постоять минут 10 и подавать. Приятного аппетита!
