Королевский картофельный салат
Все мы любим картошку, это не секрет. Но многие из нас готовят только пару-тройку блюд из нее. Я предложу вам сегодня для разнообразия еще два вида салата из картофеля с оригинальными заправками.
Описание приготовления:
Вот два рецепта, как приготовить королевский картофельный салат. Оба готовятся быстро и получаются вкусными и достаточно сытными.
Первый: с беконом и запеченным картофелем, с луково-горчичной заправкой. Второй: с яйцами, зеленым горошком и карри, заправка — на основе натурального йогурта. Отмечу также, что эти заправки без майонеза. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон / Яйца
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Картофель красный — 1 килограмм;
- Бекон — 3 ломтика;
- Лук красный — 2 штуки;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Вода — 2 ст. ложки;
- Горчица цельнозерновая — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Укроп — 1 пучок;
- Картофель — 1 килограмм;
- Йогурт — 2 ст. ложки;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Карри — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Кинза — 1 cт. ложка (рубленая);
- Лук — 1 штука;
- Зеленый горошек — 4 ст. ложки;
- Яйца — 2 штуки;
- Изюм — 1 ст. ложка;
- Паприка молотая — 1 чайная ложка;
- Лук зеленый — по вкусу (для подачи).
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Королевский картофельный салат»
Духовку разогрейте до 190 °C. Подготовьте необходимые продукты для первого салата с беконом. Картофель тщательно вымойте, лук очистите.
Картофель нарежьте на кубики, посолите, поперчите, выложите на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 35 минут.
Бекон обжарьте на горячей сковороде, выложите на тарелку, остудите и мелко нарежьте.
Лук нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте до прозрачности на вытопленном жире.
Лимонный сок, воду, горчицу, сахар смешайте, добавьте к луку, готовьте в течение 5 минут до загустения.
Залейте заправкой картофель, добавьте измельченный укроп, бекон и перемешайте, дайте настояться минут 15. Подавайте к столу.
Для салата с карри: картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками, отварите в течение 20 минут, слейте отвар. Яйца отварите вкрутую. Лук очистите. Изюм замочите в кипятке на 15 минут, откиньте на сито.
Для заправки смешайте лимонный сок, йогурт, сахар, карри, соль, перец, измельченную кинзу. Отварные яйца остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты для салата, посыпьте карри, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
