Мясной пирог с картофелем
Именно этот мясной пирог с картофелем подчёркнут в моей кулинарной книжке красным маркером! Баранина делает пирог очень сытным! И готовится он легко.
Описание приготовления:
Люблю тесто без дрожжей! Готовлю с ним почти все пироги! Они получаются сочными, вкусными! Стоит их только разогреть — и снова будто только из духовки!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Сметана — 1 стакан;
- Яйцо — 2 штуки (Одно — для теста, второе — для начинки.);
- Разрыхлитель для теста — 0,25 чайных ложки;
- Соль — 1,25 чайных ложки (1 чайная ложка соли пойдёт на начинку. );
- Мука — 2,5 стакана (Можно меньше);
- Баранина — 500 грамм;
- Лук — 2 штуки (Луковицы средней величины);
- Картофель — 2 штуки (Средней величины);
- Молотый чёрный перец — 1 по вкусу;
- Молотый тмин — 1 по вкусу.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Мясной пирог с картофелем»
Растопите масло. Вылейте его в миску, туда же сметану и одно яйцо. Посолите и добавьте разрыхлитель для теста. Всё перемешайте.
В готовую массу постепенно всыпайте муку, замешивая тесто.
Замесите тесто. Оно должно быть достаточно эластичным, обваляйте в небольшом количестве муки, чтобы не прилипало. Разделите на две ровные половинки. Скатайте из них шарики.
Теперь начинка. Нашинкуйте лук,
мелко нарежьте мясо,
так же мелко — картофель.
Всё перемешайте, добавьте специй.
Раскатайте из теста два блина, толщиной около сантиметра. Чтобы выдержали начинку.
На нижний выложите начинку. Закройте вторым. Скрепите края.
Сделайте сверху небольшие разрезы, смажьте яйцом.
Выпекайте пирог до золотистой корочки. Приятного аппетита
