Джелато (итальянское мороженое)
Приготовление сладостей в домашних условиях – процесс увлекательный. Хотите побаловать себя и близких натуральным аппетитным мороженым? Тогда не проходите мимо, и вы узнаете удивительный рецепт!
Описание приготовления:
Я расскажу вам классный способ, как приготовить Джелато (итальянское мороженое) без особых хлопот. В данном случае используется специальная мороженица, но вполне можно обойтись и без техники, просто чаще перемешивать массу, выложив ее в удобный контейнер. Какое ваше любимое мороженое? Джелато вы можете сделать с абсолютно любой начинкой, которая вам по душе. В данном случае – это фисташковое, которая я обязательно рекомендую попробовать!
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Орехи / Фисташки
Блюдо: Десерты / Мороженое
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Фисташки — 2 стакана;
- Сахар — 100 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Молоко — 3 стакана;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка;
- Сок лимона — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Джелато (итальянское мороженое)»
1. В кастрюле доведите до кипения воду. Выложите туда фисташки и проварите 2-3 минуты.
2. После откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой. Очистите и обсушите как следует.
3. Отправьте орехи, грамм 50 сахара и щепотку соли в чашу блендера. Измельчите до состояния однородной пасты. Этот процесс займет время, не торопитесь, чтобы получилась действительно нужная консистенция.
4. В небольшом количестве молока растворите крахмал. Перемешайте как следует и отставьте пока в сторону. Оставшееся молоко налейте в небольшой сотейник и поставьте на огонь.
5. Добавьте сахар. После закипания введите крахмал и проварите минуты 3. В итоге должна получиться такая консистенция, чтобы проведенная линия на деревянной ложке не растекалась (смотрите фото).
6. Соедините с ореховой пастой, перемешайте и добавьте сок лимона.
7. Выложите массу в мороженицу. Дальше дело за техникой.
8. Использование молока вместо сливок делает Джелато менее жирным, но при этом не менее вкусным! Приятного аппетита.
