Простой рецепт крем-брюле
Пошаговый рецепт приготовления популярного ресторанного десерта.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Десерты / Крем
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- ванильный экстракт — 1 Ст. ложка;
- яичный желток — 10 штук;
- сахар — 3/4 стакана;
- крупный сахар — 6 ст. ложек.
Количество порций: 6
Как приготовить «Простой рецепт крем-брюле»
Залить сливки в кастрюлю и добавить ванильный экстракт.
Нагрейте смесь на слабом огне.
Положите в миску 10 яичных желтков.
Добавьте сахар, а затем взбивайте венчиком в течении нескольких минут.
Взбиваем яичные желтки миксером около 1 минуты.
Процедите сливки через мелкое сито.
Уже сейчас ванильный крем обладает невероятным вкусом.
Медленно заливаем ванильный крем в яичные желтки, продолжая взбивать.
Не забываем снимать пенку ложкой.
Поместите формочки на противень и залейте крем.
Выпекать в течении 30 минут.
Посыпаем крупным сахаром поверхность крем-брюле.
Плавим сахар с помощью специального поджигателя.
Должна получиться твердая румяная корочка.
Классический крем-брюле (Crème Brûlée)
