Отбивные соевые в кляре
Из соевого мяса можно приготовить очень много разнообразных блюд. Мой рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост или не употребляет в пищу мясо.
Вкусные и полезные соевые отбивные вам понравятся.
Описание приготовления:
Соевое мясо на до отварить и затем обжарить в предварительно приготовленном кляре. К соевым отбивным в кляре отлично подойдет картофельное пюре или гречка с морковью. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Соевое мясо — 500 грамм;
- Вода — 1,5 литра;
- Соевый соус — 0,5 стакана;
- Лавровый лист — 3 штуки;
- Черный перец горошком — 10 штук;
- Мука — 10 ст. ложек;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Сода — 0,5 чайных ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Черный перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Отбивные соевые в кляре»
Чтобы соевое мясо было вкусным, его нужно отварить в воде со специями. В простой воде оно может потерять весь свой вкус. Поэтому смешайте в кастрюле воду, соевый соус и специи. Получившийся бульон поставьте на огонь.
Соевое мясо выложите в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения. Проварите 5-7 минут до готовности.
Готовое мясо откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Пока оно стекает и остывает приступаем к кляру.
Смешайте воду, уксус, добавьте специи, соль, сахар и муку. Хорошо перемешайте с помощью венчика. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины. Перед самой жаркой добавьте соду.
Каждый кусочек соевого мяса слегка отожмите рукой от лишней жидкости. Сковороду с растительным маслом поставьте на средний огонь.
Соевое мясо обмакивайте в кляре и отправляйте на сковороду. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. На одну сторону уйдет примерно 1-2 минуты. Готовые отбивные выложите на блюдо.
