Салат «Шарлотта» на зиму
Нет ничего лучше проверенного годами рецепта. Салат «Шарлотта» в нашей семье знают давно и пользуется он в зимнее время большим спросом. Попробуйте и вы приготовить эту простую и вкусную заготовку.
Описание приготовления:
За простоту, доступность и отличные вкусовые качества, салат непременно станет вашим любимцем. Его приготовит даже начинающая хозяйка.
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 грамм;
- Лук репчатый — 200 грамм;
- Перец болгарский — 2 штуки;
- Сахар — 0,25 стакана;
- Соль — 0,5-0,75 чайных ложки;
- Уксусная эссенция 70% — 0,75 чайных ложки;
- Черный перец — 0,5 чайных ложки (или смесь перцев);
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек.
Количество порций: 1.
Как приготовить «Салат «Шарлотта» на зиму»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло и раскалите его. Лук нарежьте перьями, добавьте к маслу. Обжарьте до лёгкого колера на среднем огне.
Помидоры и перец нарежьте соломкой.
К обжаренному луку добавьте нарезанные овощи, соль, сахар, черный перец.
Поставьте на огонь ниже среднего и после закипания варите 25 минут. После добавьте уксусную эссенцию, перемешайте и проварите еще 5 минут.
Готовый салат снимите с огня.
Разложите в стерилизованные банки, укупорьте чистыми, сухими крышкам, переверните и в таком виде, охладите.
Из указанного количества ингредиентов, получилось 1 баночка объемом 0,65 л. Вкусных вам заготовок!
Совет от повара:
Для более нежного вкуса салата, кожуру помидоров можно удалить.
