Кекс с цукатами и орешками
Кекс с цукатами и орешками — ароматная домашняя выпечка. Финики, цукатыи из апельсина, кокосовая стружка и грецкие орехи — вот такая радуга цветов и вкусов в одном кусочке вкуснейшего кекса.
Описание приготовления:
Не все рецепты кексов так просты, как кажется. Сегодня делюсь, как приготовить праздничный кекс с сухофруктами и орехами в апельсиновой глазури. Рецепт кекса в целом несложный, но ему нужно настояться в глазури ночь в холодильнике. Поэтому, если вы задумали приготовить эту выпечку, то пеките накануне. Кекс получается очень яркий, ароматный, с насыщенным апельсиновым вкусом. Для начинки можно использовать любые сухофрукты и орехи, какие у вас есть под рукой. Наслаждайтесь.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Сухофрукты / Орехи / Тесто / Грецкие орехи / Кокос / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Масло — 200 грамм;
- Сахар — 2 стакана;
- Яйца — 4 штуки;
- Кефир — 1/2 стакана;
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
- Мука — 3,5 стакана;
- Финики без косточки — 200 грамм;
- Апельсиновые цукаты — 150 грамм;
- Кокосовая стружка — 100 грамм;
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Апельсиновый сок — 1 стакан;
- Сахарная пудра — 2 стакана.
Количество порций: 10
Как приготовить «Кекс с цукатами и орешками»
Апельсиновые цукаты разрежьте на небольшие кусочки.
Из фиников удалите косточку, нарежьте мелко.
Орехи также измельчите, перемешайте с цукатами и финиками.
Посыпьте все мукой, хорошо перемешайте. Нужно, чтобы каждый кусочек был в муке.
Добавьте кокосовую стружку, снова все перемешайте.
Сливочное масло смешайте с сахаром.
С помощью миксера взбейте до однородности.
Добавьте яйца, не переставая взбивать.
Затем всыпьте муку.
Разрыхлитель смешайте с кефиром и влейте в тесто последними.
Тесто соедините с сухофруктами, хорошо перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом, уложите тесто, разровняйте. Отправьте в разогретую до 120 градусов духовку на 2-2,5 часа.
Апельсиновый сок смешайте с сахарной пудрой до однородности.
Когда пирог испечется, достаньте его из духовки. Не вынимая из формы, залейте сиропом из апельсинового сока.
Оставьте кекс на ночь в холодильнике прямо в форме, чтобы он настоялся. И подавайте к столу!
