Голубцы, фаршированные овощами
Любите легкие и полезные блюда? Тогда возьмите на заметку этот простой рецепт голубцов, фаршированных овощами. Начинку можно варьировать, в зависимости от сезона, а также дополнить блюдо соусом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Капуста — 1 штука;
- Луковица — 1 штука;
- Морковь — 1-2 штук;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Грибы — 200 грамм (по желанию);
- Помидор — 2 штуки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Зеленый лук — 10 грамм;
- Растительное масло — 1-2 ст. ложек.
Количество порций: 10-12
Описание приготовления:
1. Капусту необходимо очистить от верхних листьев и опустить в кастрюлю с кипятком на пару минут. Затем аккуратно снять листья и оставить их просушиться.
2. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть.
3. Очистить луковицу, нарезать мелким кубиком и отправить в масло. Обжарить до прозрачности.
4. В рецепт приготовления голубцов, фаршированных овощами, можно использовать также грибы. Их необходимо очистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком.
5. Тем временем вымыть, очистить и натереть на терке морковь.
6. Сладкий перец очистить от семян и хвостиком, нарезать кубиками. Отправить морковь и перец на сковороду и слегка обжарить.
7. Помидоры вымыть, измельчить и добавить к остальным овощам. При желании можно заменить их томатным соусом или пастой.
8. Обжаренные овощи посолить и поперчить по вкусу, слегка остудить.
9. На лист выложить столовую ложку начинки и аккуратно свернуть, а затем закрепить перьями лука.
10. Готовить голубцы, фаршированные овощами в домашних условиях можно как в духовке или сотейнике, так и в мультиварке, например. Время приготовления — около 20-25 минут.
11. Подавать к столу блюдо можно со сметанным соусом или острым томатным.
Приятного аппетита!
