Мидии с песто
Мидии с песто как будто созданы друг для друга и образуют гармоничное сочетание, а если добавить к ним спагетти, то получается просто шедевральное блюдо, при этом готовится быстро и просто.
Описание приготовления:
Мидии с песто готовить быстро и просто, следуйте пошаговым рекомендациям, быстрый и вкусный ужин будет вам заслуженной наградой, а если к этому блюду добавить бокал сухого белого вина, то ваш ужин совершенно точно превратится в праздник.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Мидии в створках — 450 грамм;
- Спагетти — 200 грамм (100 грамм на 1 человека);
- Сливки — 50 грамм (жирные);
- Соус «Песто» — 80-100 грамм;
- Белое сухое вино — 50 миллилитров;
- Пармезан — 30 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Базилик — 1 чайная ложка (сухой).
Количество порций: 2
Как приготовить «Мидии с песто»
Подготовьте ингредиенты.
В сковороду влейте пару столовых ложек оливкового масла и сливки, нагрейте.
Добавьте тертый чеснок, сухой базилик, соус «Песто».
Влейте 50 мл. белого сухого вина, подержите на огне 3-4 минуты пока не выпарятся пары алкоголя.
Добавьте в соус мидии, накройте крышкой, чтобы мидии прогрелись. Они должны раскрыть свои створки.
Одновременно отварите пасту, из расчета 100 грамм сухого продукта на 1 человека. Варите в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль-денте».
Все мидии должны раскрыть створки и прогреться внутри.
Подавайте мидии с соусом песто выложив на отварные спагетти. При желании присыпьте пармезаном, рядом положите дольку лимона, чтобы сбрызнуть мидии лимонным соком перед употреблением. Это очень вкусно, попробуйте сами, рекомендую приготовить!
Совет от повара:
Не передержите мидии на огне, иначе они станут «резиновыми».
