Засолка скумбрии в домашних условиях
Если вы еще не знаете, как сделать засолку скумбрии в домашних условиях, я вам сейчас все расскажу. Это идеальный вариант для тех, кто не любит сложных рецептов. Все предельно понятно и легко!
Описание приготовления:
Перед вами простое пошаговое описание, как приготовить засолка скумбрии в домашних условиях. Вкусно и очень интересно получается. Как по мне, готовый вкус рыбы весьма сильно отличается от всего того, что мы покупаем в магазинах. Возможно, дело в специях или в том, что я добавила сахар, точно не знаю. Но вышло вкусно. Поэтому вот вам мой рецепт приготовления соленой скумбрии, надеюсь, вам результат придется по душе.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2-3 штук;
- Гвоздика — 4 штуки;
- Соль — 4 ст. ложки;
- Сахар — 0.5 ст. ложки;
- Перец горошком — 5-10 штук;
- Лавровый лист — 3-4 штук;
- Вода — 1 литр;
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Засолка скумбрии в домашних условиях»
1. Хорошо промоем и очистим рыбу от чешуи, внутренностей и крупных костей. Головы удаляем.
2. Для рассола смешаем в кастрюле соль, сахар, лавровый лист и примерно половину перца. Воду кипятим, заливаем кипяток в кастрюлю. Еще раз доведем до кипения, держим, помешивая, пока соль и сахар не растворятся.
3. В теплый, но не кипящий рассол помещаем рыбку. Гвоздику и оставшийся перец измельчим в кофемолке, посыпаем ими рыбу сверху. Теперь пусть 12 часов постоит в рассоле.
4. Вот и все! Нарезаем кусочками и подаем к столу!
