Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусное, густое повидло из ранеток, но не совсем привычным способом. На мой взгляд, здесь процесс варки меньше, а вкус не уступает классическому варианту.
Описание приготовления:
В приготовлении повидла важно следить за ранетками, когда они находятся в духовке. Если произошло зарумянивание кожуры, ее необходимо удалить, чтобы горечь не испортила вкус заготовки.
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Заготовки / Повидло
Ингредиенты:
- Ранетки — 1,3 килограмма;
- Сахар — 400 грамм;
- Вода — 0,5 стакана.
Количество порций: 1
Как приготовить «Повидло из ранеток на зиму»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ранетки вымойте и удалите семенную коробочку. Разложите их на противень, добавьте 0,25 стакана воды и поставьте в горячую (200 градусов) духовку на 20 минут. Периодически посматривайте, возможно необходимо будет подлить воды. Не допускайте подгорания ранеток!
По истечении времени достаньте противень с готовыми ранетками. Они должны быть рыхлыми.
Переложите ранетки в кастрюлю и с помощью погружного блендера пробейте в пюре.
Взвесьте полученное пюре. На 500 грамм пюре берется 400 грамм сахара. Добавьте сахар, перемешайте. Поставьте на огонь и варите на минимальном огне, после закипания, 20 минут. Готовность повидла проверьте капнув его на тарелку и посмотрите как оно растекается. Если хорошо держит форму, снимите с огня.
Разлейте по чистым банкам и охладите, после герметично закройте. Храните при комнатных условиях.
Из указанного количества продуктов получилась 1 баночка объемом 0,5 литра и 1 баночка 0,22 литра. Вкусных вам заготовок!
Совет от повара:
Семенные коробочки от ранеток не выбрасывайте, а сварите компот. Он получается очень вкусным и ароматным.
