Лечо с чесноком

 

Лечо из красного перца в томате, с чесноком и душистым перцем. Венгерское лечо готовят в большинстве стран Европы, подают в качестве овощного гарнира и заготавливают на зиму.

Описание приготовления:

Лечо приготовленное по этому рецепту вкусное и очень ароматное, благодаря чесноку и душистому перцу. Но, самое важное для лечо, выбрать вкусный и толстостенный красный перец. Именно от этого зависит вкус заготовки. Острого перца я добавляю немного, если любите острое, корректируйте количество перца по своему вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Лечо

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 1 килограмм;
• Помидоры — 400 грамм;
• Чеснок — 15 зубчиков;
• Сахар — 2 чайных ложки;
• Соль — 1,5 чайных ложки;
• Душистый перец — 3-5 штук;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Перец острый — 1 часть;

Количество порций: 1

Как приготовить «Лечо с чесноком»

Подготовим ингредиенты.

Помидоры пропускаем через мясорубку, томат выливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь.

В кипящий томат добавляем нарезанный крупными дольками перец. Готовим на малом огне под крышкой 10-15 минут.

Далее, добавляем лавровый лист и душистый перец.

Чистим чеснок и целыми дольками высыпаем его к перцу. Если зубчики большие, можно разрезать пополам. Добавляем немного красного жгучего перца.

Насыпаем соль и сахар. Готовим еще 5 минут. Кипящее лечо кладем в стерильную банку и закатываем металлической крышкой.

Лечо с чесноком к зиме готово. Храним в прохладном месте.

Совет от повара:

Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Немного останется на пробу.

Лечо с чесноком.