Четверг , 25 июля 2024


Квашеная капуста с клюквой

 

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой!

Описание приготовления:

Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Ягоды / Белокочанная капуста
Блюдо: Заготовки / Закуски / Квашение / Кислое
Диета: Раздельное питание

Ингредиенты:

  • Капуста — 5 килограмм;
  • Морковь — 1.5-2 килограмма;
  • Соль — 6 ст. ложек;
  • Сахар — 6 ст. ложек;
  • Клюква — 300-400 грамм.

Количество порций: 1

Как приготовить «Квашеная капуста с клюквой»

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 1

1. Очистите вымытую заранее морковь.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 2

2. Натрите её на средней или мелкой терке.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 3

3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 4

4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 5

5. Подготовьте крупную соль.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 6

6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 7

7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 8

8. Разомните руками так, чтобы появился сок.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 9

9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем — часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 10

10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 11

11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу.
Приятного аппетита!

Квашеная капуста с клюквой. Хрустящая и вкусная. Очень простой рецепт!

Смотрите также

Малосольная квашеная капуста

  Подготовленная заранее лёгкая овощная закуска к столу никогда не будет лишней. Особенно, если говорить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *