Салат на зиму из баклажанов

 

Если вы любите домашние заготовочки, тогда дополнить свои запасы предлагаю этим потрясающим вариантом, как приготовить салат на зиму из баклажанов в томатном соусе. Это просто невероятно вкусно!

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами оригинальной идеей консервированного салатика из баклажан, огурчиков и лука. В качестве закуски на обед или ужин — это именно то, что нужно! Сам процесс займет чуть больше часа, да и под силу повторить рецепт даже новичкам в заготовках на зиму. Если вы относите себя к поклонникам баклажанов, тогда непременно попробуйте их в таком варианте.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация

Ингредиенты:

• Лук — 200 грамм;
• Баклажаны — 500 грамм;
• Огурцы — 500 грамм;
• Помидоры — 500 грамм;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Уксус — 2 ст. ложки;
• Растительное масло — 100 миллилитров.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Салат на зиму из баклажанов»

1. Вот такой яркий и аппетитный набор овощей мы будем использовать.

2. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте пополам.

3. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Вылейте томатный сок в кастрюлю.

4. Добавьте соль, сахар. Перемешайте.

5. Очистите и измельчите лук.

6. Выложите в кастрюлю.

7. Вымойте, обсушите и удалите хвостики у баклажан. Нарежьте их небольшими кубиками.

8. Измельчите огурчики.

9. Выложите баклажаны и огурцы в кастрюлю. Влейте масло и уксус.

10. Поставьте на минимальный огонь и, помешивая, тушите около 40 минут.

11. В конце останется только разложить салатик по стерилизованным баночкам и оставить до полного остывания, укутав одеялом.

Сногсшибательный Салат из Баклажанов на Зиму/ Обязательно приготовьте!!!