Котлеты из бараньего фарша
Из бараньего фарша, скажу я вам, знатные получаются котлетки. Они настолько сочные и нежные, что практически не требуют никаких дополнительных ингредиентов, только немного специй и ароматного чеснока.
Описание приготовления:
В отличие от большинства хозяек, когда я готовлю котлеты, редко добавляю в них батон, яйца или что-то в этом роде, не люблю разбавлять мясо. Этот простой рецепт котлет из бараньего фарша тоже не стал исключением, ведь для него мы будем использовать только ароматные специи и чеснок. Состав хоть и немногочисленный, но зато котлетки с этим рецептом получаются действительно отменные, в них нет абсолютно ничего лишнего. Так что если вы хотите приготовить к ужину сочные, мягкие и невероятно вкусные котлетки, я с радостью поделюсь с вами своим опытом и расскажу, как сделать котлеты из бараньего фарша.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Фарш бараний — 450-500 грамм;
- Чеснок свежий — 4-5 зубчиков;
- Вустерский соус — 1 ст. ложка;
- Паприка молотая — 2 ст. ложки;
- Порошок чесночный — 0,5 чайных ложки;
- Орегано сушеный — 0,5 чайных ложки;
- Порошок чили перца — 0,5 чайных ложки (можно и меньше);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло растительное — 1-2 ст. ложек (для жарки).
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Котлеты из бараньего фарша»
Итак, для начала нам нужно приготовить фарш. Я обычно беру свежее мясо, срезаю с него лишний жир и дважды перекручиваю баранину через мясорубку.
Добавляем в фарш две столовые ложки паприки, это придаст котлетам не только аромат, но и приятный цвет.
Также приправляем баранину чесночным порошком и орегано, добавляем по вкусу порошок чили перца, соль и черный молотый перец.
Я еще вливаю ложку вустерского соуса, он для этого мяса отлично подойдет.
Измельченный чеснок также выкладываем в миску с фаршем.
Тщательно вымешиваем и немного отбиваем фарш, чтобы он стал более воздушным.
Формируем из фарша небольшие котлетки, выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, затем накрываем сковороду крышкой и еще немного томим котлеты на медленном огне. После чего их можно подавать к столу. Кстати, сочетаются они с абсолютно любым гарниром. Приятного всем аппетита!
