Вторник , 28 мая 2024


Помидоры резаные на зиму

 

Резаные помидоры на зиму — отменная заготовка. В ней вкусно всё: и сами томаты и рассол. Благодаря рецепту, можно пристроить помидоры, которые не годятся для цельной консервации. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Соблюдая граммовку и процесс приготовления, заготовка обязательно вас порадует своим вкусом.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 штук (крупные);
  • Лук репчатый — 1/2 штуки (маленький);
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Укроп — 1 штука (зонтик);
  • Смородиновый лист — 1-3 штук;
  • Вода — 800 миллилитров (расчет маринада на банку объемом 1,5 литра);
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1,5 ст. ложки;
  • Уксусная эссенция 70% — 0,75 чайных ложки;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 1

Как приготовить «Помидоры резаные на зиму»

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 2

Помидоры вымойте и разрежьте каждый на 4 части.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 3

В стерилизованную банку выложите: зонтик укропа, смородиновые листья, 3-4 колечка лука, разрезанный на пластинки чеснок, перец и уксусную эссенцию.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 4

Уложите плотно четвертинки помидоров.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 5

Воду смешайте с солью, сахаром и перцем. Вскипятите и охладите до 60 градусов. Параллельно нагревайте большую кастрюлю с водой, на дно которой постелите тканевую салфетку.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 6

Остывший рассол залейте в баку с помидорами, прикройте чистой крышкой и поставьте в кастрюлю с водой, температура в которой должна быть 60-80 градусов. Поставьте стерилизоваться на 10 минут после закипания.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 7

По истечении времени достаньте банку, герметично закройте, переверните и охладите в таком виде.

Помидоры резаные на зиму - фото шаг 8

Из указанных ингредиентов получается баночка объемом 1,5 литра.

Совет от повара:

В качестве приправы сюда хорошо подходит сельдерей. Добавьте его вместе с зонтиком укропа.

ЧУДО ДОЛЬКИ НА ЗИМУ. Резаные ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ и Половинками, с луком — Пальчики оближешь !!!

Смотрите также

Солянка с помидорами

  Побалуйте себя зимой вкусными и аппетитными томатами! Я покажу, как приготовить солянку с помидорами. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *