Помидоры резаные на зиму

 

Резаные помидоры на зиму — отменная заготовка. В ней вкусно всё: и сами томаты и рассол. Благодаря рецепту, можно пристроить помидоры, которые не годятся для цельной консервации. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Соблюдая граммовку и процесс приготовления, заготовка обязательно вас порадует своим вкусом.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 5 штук (крупные);
• Лук репчатый — 1/2 штуки (маленький);
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Укроп — 1 штука (зонтик);
• Смородиновый лист — 1-3 штук;
• Вода — 800 миллилитров (расчет маринада на банку объемом 1,5 литра);
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1,5 ст. ложки;
• Уксусная эссенция 70% — 0,75 чайных ложки;
• Перец черный — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 1

Как приготовить «Помидоры резаные на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры вымойте и разрежьте каждый на 4 части.

В стерилизованную банку выложите: зонтик укропа, смородиновые листья, 3-4 колечка лука, разрезанный на пластинки чеснок, перец и уксусную эссенцию.

Уложите плотно четвертинки помидоров.

Воду смешайте с солью, сахаром и перцем. Вскипятите и охладите до 60 градусов. Параллельно нагревайте большую кастрюлю с водой, на дно которой постелите тканевую салфетку.

Остывший рассол залейте в баку с помидорами, прикройте чистой крышкой и поставьте в кастрюлю с водой, температура в которой должна быть 60-80 градусов. Поставьте стерилизоваться на 10 минут после закипания.

По истечении времени достаньте банку, герметично закройте, переверните и охладите в таком виде.

Из указанных ингредиентов получается баночка объемом 1,5 литра.

Совет от повара:

В качестве приправы сюда хорошо подходит сельдерей. Добавьте его вместе с зонтиком укропа.

ЧУДО ДОЛЬКИ НА ЗИМУ. Резаные ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ и Половинками, с луком — Пальчики оближешь !!!