Консервированные огурцы без уксуса
Консервированные огурцы без уксуса готовить несложно, главное — возьмите огурчики нужного засолочного сорта и размера. Хорошо делать огурцы в небольших банках, это удобнее, если семья небольшая.
Описание приготовления:
Консервированные огурцы без уксуса получаются как бочковые — крепкие, ядреные. Их хорошо использовать в блюда типа солянки или азу. Обратите внимание, что на брожение мы заливаем банки рассолом из воды и соли. Ложка соли с верхом на литр воды. А сахар добавляем в конце, перед закаткой и то по желанию, если вам нравится сладковатый вкус. Кроме того, сахар прекрасный консервант, и потому консервированные огурцы без уксуса будут хорошо храниться. Все остальные тонкости рассказала в рецепте. Успехов! 😉
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Заготовки без
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 килограмма;
- Вода — 1 литр;
- Соль — 1 cт. ложка (на 1 литр воды);
- Сахар — 1 cт. ложка (на 1 литр воды);
- Зелень (укроп, хрен, листья смородины, вишни,эстрагон) — 1 по вкусу;
- Чеснок — 1 по вкусу;
- Перец горошек — 1 по вкусу.
Количество порций: 20
Как приготовить «Консервированные огурцы без уксуса»
В подготовленные банки разложить вымытые огурцы, зелень, специи.
Горячим рассолом заливаем до горлышка, закрываем марлей ставим бродить на 3 суток.
Через трое суток сливаем рассол, цедим, кипятим 15 минут. Добавить сахар (по желанию).
Огурцы в банках два раза промываем холодной водой. Заливаем горячим рассолом и закатываем.
Приятного аппетита!
