Воскресенье , 14 апреля 2024


Икра из кабачков на зиму простая

Заготовки на зиму – это дело полезное и нужное, они пригодятся всем. Можно открыть баночку такой и полакомиться в любое время. Расскажу о рецепте, как приготовить икру из кабачков на зиму простую.

Описание приготовления:

Есть множество вариантов приготовления домашней кабачковой икры. Даже если вы никогда ранее не консервировали, с этим рецептом вы справитесь с легкостью. Икра получается, как в магазине, такая же мелкая. Ее можно намазать на хлеб или подать в качестве салата.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 килограмма;
  • Морковка — 1,5 килограмма;
  • Луковица — 0,7 килограмма;
  • Томатная паста — 3,5 ст. ложки;
  • Сахарный песок — 7 ст. ложек;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка;
  • Вода — 170 миллилитров.

Количество порций: 10

Как приготовить «Икра из кабачков на зиму простая»

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 1

1. Подготовьте овощи: вымойте все овощи, очистите кожуру с кабачков, очистите морковь и луковицу.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 2

2. Очищенные кабачки нарежьте небольшими кубиками.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 3

3. Лук нарежьте кусочками среднего размера.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 4

4. Морковку натрите на крупной терке.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 5

5. В казанок налейте растительное масло и разогрейте его, выложите подготовленные овощи и залейте водой. После закипания тушите овощи на слабом огне 45 минут.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 6

6. Спустя необходимое время выключите овощи и откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 7

7. Верните овощи в казанок и измельчите с помощью блендера.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 8

8. Влейте немного растительного масла, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите, добавьте сахар. Тушите 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Икра из кабачков на зиму простая - фото шаг 9

9. Заранее подготовьте банки с крышками, выложите горячую кабачковую икру и закупорьте банки. Переверните и накройте одеялом, оставьте до полного остывания.

Кабачковая икра на зиму. Очень простой и вкусный рецепт

Смотрите также

Салат на зиму с баклажанами

  Один из любимых салатов – это баклажанный. Сделать его самостоятельно очень легко и просто, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *