Салат из помидоров и огурцов на зиму

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично.

Описание приготовления:

В стерильные баночки выкладываем нарезанные продукты. Варим маринад и заливаем. Затем стерилизуем и закатываем.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Помидор — 4-5 штук;
• Огурец — 2 штуки;
• Лук — 2 штуки;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Лавровый лист — 1-2 штуки;
• Вишневый лист — 1-2 штук;
• Смородиновый лист — 1-2 штук;
• Горчица в зернах — 1 щепотка;
• Масло рафинированное — 1 ст. ложка;
• Вода — 1 литр (для маринада);
• Уксус 9% — 1 cт. ложка (для маринада);
• Сахар — 2 чайных ложки (для маринада);
• Соль — 2 чайных ложки (для маринада);
• Зонтики укропа — 2 штуки.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Салат из помидоров и огурцов на зиму»

Приготовим необходимые продукты. Все ингредиенты указаны из расчета на 1 литровую баночку или 2 по 0,5 литра.

В стерильные баночки кладем на дно вымытые листочки.

Все овощи нарезаем.

Наполняем баночки слоями или произвольно, как салат.

Сверху сыпем щепотку горчицы в зернах и кладем зонтики укропа.

Кипятим воду для маринада, кладем соль и сахар, провариваем 1 минуту. Выключаем огонь и вливаем уксус. Маринад готов.

Заливаем горячим маринадом баночки до самого верха.

Накрываем крышками и стерилизуем баночку литровую — 10 минут, баночку 0,5 л — 7 минут.

Достаем баночки и вливаем в каждую растительное масло. Закатываем ключом.

Переворачиваем до полного остывания.

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!!!