Маринованная капуста со свеклой и морковью
Эту заготовку можно назвать как ассорти, так и салатом. Открываешь баночку, сливаешь маринад — и готово!
Описание приготовления:
Порежьте овощи. Разложите по банкам слоями. Добавьте специи, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом, маслом, закатайте. Если собираетесь кушать капусту сразу, тогда накройте банки полиэтиленовыми крышками.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста — 1,5 килограмма;
- Свекла — 1-2 штук (зависит от размера: если свекла крупная, то хватит одной);
- Морковь — 1-2 штук;
- Чеснок — по вкусу;
- Растительное масло — 0,5 стакана;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Вода — 1 литр;
- Уксус 9% — 150 миллилитров;
- Лавровый лист — 2-3 штук;
- Перец горошком или кориандр — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Маринованная капуста со свеклой и морковью»
Подготовим продукты и специи.
Режем морковь и свеклу тонко соломкой, можете воспользоваться теркой квадратной крупной. Капусту нужно порезать на квадраты.
Берем стерильную баночку. Укладываем в нее слоями овощи, чередуя в любом порядке. Так как капусты больше, то начните слои с неё.
Сварите маринад. Для этого доводим воду с солью и сахаром до кипения. Выключаем. Вливаем уксус. Готовый маринадом заливаем в банки с овощами. Сверху каждой банки наливаем по паре столовых ложек масла.
Закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Через 5-7 дней капуста будет готова к употреблению. Храниться она может всю зиму.
