Вторник , 28 сентября 2021


Диетическая кабачковая икра

Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) — это улучшит пищеварение.

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить диетическую кабачковую икру без масла. Для икры понадобятся молоденькие кабачки, лук и морковь, свежие помидоры (они дадут сок для варки), соль. Измельчите овощи, сложите в с двойным дном или антипригарную кастрюлю и томите на медленном огне, чтобы овощи успели пустить сок. Готовую икру можно измельчить с помощью погружного блендера, чтобы она приобрела нужную консистенцию. Подавайте с зеленью, как самостоятельное блюдо или гарниром. Не советую в качестве гарнира картофельное пюре или белый рис, у картофеля и риса высокий гликемический индекс, лучше отварите гречку или коричневый рис. Удачи!

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 килограмм;
  • Морковь — 100 грамм;
  • Помидоры — 250 грамм;
  • Лук — 100 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу (для подачи).

Количество порций: 8

Как приготовить «Диетическая кабачковая икра»

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 2

2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 3

3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 4

4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 5

5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 6

6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!

Диетическая кабачковая икра - фото шаг 7

7. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт. Кабачковая икра. Диетическое питание. #кабачковаяикра #икраизкабачков #кабачки #икра

Смотрите также

Икра из кабачков «Анкл Бенс»

Попробовав этот рецепт икры один раз, вы станете регулярно ее готовить. Заготовка получается очень вкусной, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *