Воскресенье , 22 мая 2022


Кабачки с морковкой и чесноком на зиму

Кабачки с морковкой и чесноком на зиму

Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом.

Описание приготовления:

1. Первым делом нужно заняться овощами. Кабачки вымойте, просушите и нарежьте небольшими кубиками. Если они уже перезревшие и семена крупные, тогда аккуратно вырежьте серединки.

2. Очистите лук, нарежьте кубиками.

3. Вымойте морковь. Натрите ее на терке или нарежьте небольшими брусочками.

4. Чеснок очистите и измельчите (можно пропустить через пресс).

5. Еще один ингредиент, который прекрасно подходит по рецепту приготовления кабачков с морковкой и чесноком на зиму, — это болгарский перец. Его также нужно вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосочками.

6. Подготовьте две сковороды с высокими бортиками (или сотейники). Влейте в каждую масло, поставьте на огонь.

7. На одной обжаривайте до румяности кабачки, а на вторую отправьте остальные овощи.

8. В процессе жарки овощей обязательно помешивайте их периодически.

9. Когда они поджарятся и станут мягкими, соедините все в одном сотейнике, добавив соль и сахар по вкусу. При желании можно добавить томатную пасту для более яркого цвета.

10. Потушите еще 3-5 минут, влейте уксус, перемешайте — и через минутку снимите с огня.

11. К этому времени подготовьте чистые и простерилизованные баночки. Разложите овощи по банкам. Желательно минут 15 дополнительно простерилизовать их, а только затем закатать.

12. После полного остывания кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях прекрасно хранятся в темном и прохладном месте.

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Кабачок / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 килограмм (молодые);
  • Морковь — 0.5 килограмма;
  • Лук — 0.5 килограмма;
  • Чеснок — 6-9 зубчиков;
  • Растительное масло — 200 миллилитров;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 0.5 ст. ложки;
  • Уксус — 2 ст. ложки;
  • Сладкий перец — 2-3 штук (по желанию).

Количество порций: 2

Кабачки С Морковкой И Чесноком На Зиму. Простой Рецепт Приготовления В Домашних Условиях

Смотрите также

Компот из райских яблок с мятой

  Компот получается очень ароматным, в меру сладким. В таком компоте все вкусно: и сам …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.