Баклажаны по-армянски на зиму
Идеальная закуска на праздничный стол — это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат.
Описание приготовления:
Представляю вам простой рецепт приготовления баклажан по-армянски на зиму. После того как блюдо настоится, можно его законсервировать на зиму, а можно скушать=) Баклажанная закуска пользуется особой популярностью на праздниках, а точнее на праздничных столах. Получается идеальная закуска под спиртное. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Армянская / Кавказская
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 килограмм;
- Перец болгарский — 2 штуки;
- Перец горький — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу;
- Чеснок — 8 зубчиков;
- Специи — 2-3 ст. ложек (кориандр, перец, хмели-сунели, соль);
- Уксус — 3 ст. ложки;
- Масло растительное — 1 литр;
Количество порций: 10
Как приготовить «Баклажаны по-армянски на зиму»
Баклажаны промойте, осушите и смажьте растительным маслом. Запекайте в духовке, около 30 минут.
Перец, зелень и чеснок мелко нарежьте.
Поместите все в глубокую тарелку и заправьте уксусом и специями, перемешайте.
Баклажаны разрежьте, слегка приминая мякоть.
Нафаршируйте баклажаны приготовленной начинкой.
Сверху залейте растительным маслом и оставьте на 5-6 дней настаиваться. По истечению срока, баклажаны можно хранить в стерилизованных банках, на зиму…
…а можно скушать уже, приятного аппетита!
