Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Апельсиновое конфи — это своего рода конфитюр из апельсинов. Этот чудо десерт порадует не только сладкоежек, но и любителей выпечки. Потому что благодаря ему даже простой пирог становится праздничным.
Описание приготовления:
Для этого рецепта апельсины лучше всего выбирать с толстой кожурой и небольшого размера. Апельсины обязательно должны быть с косточками, в них содержится пектин, который в процессе приготовления поможет загустению. Подробнее, как приготовить апельсиновое конфи, читайте в пошаговом рецепте.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин
Блюдо: Заготовки / Десерты / Конфитюр / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Апельсины — 500 грамм;
- Вода — 1 литр;
- Сахар — 750 грамм.
Количество порций: 10
Как приготовить «Апельсиновое конфи»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество сахара в рецепте указано приблизительное. Апельсины нужно тщательно вымыть, обдать кипятком и потереть щеткой.
Апельсины нарежьте полукольцами толщиной 5 мм. Косточки нужно извлечь и завернуть в марлю. В кастрюлю сложите нарезанные апельсины и косточки в марле, залейте 1 литром холодной воды. Оставьте в темном месте на 12 часов.
Через 12 часов поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне в течение 40 минут, без крышки. Оставьте кастрюлю с апельсинами на сутки при комнатной температуре.
Через сутки извлеките марлю с косточками и взвесьте воду с апельсинами. Добавьте такое же количество сахара и доведя до кипения варите конфи 40 минут или до загустения, но не больше 1 часа.
Готовые апельсины разложите по банкам и залейте сиропом.
