Вторник , 7 декабря 2021


Аджика абхазская

 

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью.

Описание приготовления:

Настоящую аджику готовят на основе жгучего красного перца, чеснока и соли с добавлением пряных трав. Вообще, рецепт у каждой семьи отличается от остальных, но вот именно абхазская аджика чаще всего зеленая. Предлагаю свой вариант, как приготовить аджику абхазскую. Это вкусно!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Зелень
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика / Острое
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Болгарский зеленый перец — 4 штуки;
  • Острый жгучий зеленый перец — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук — 100 грамм;
  • Чаман — 0,5 чайных ложки (пожитник);
  • Паприка молотая — 1 чайная ложка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Аджика абхазская»

Аджика абхазская - фото шаг 1

Для приготовления аджики абхазской нам необходимо очистить зеленый болгарский перец. Удалите у него семена и плодоножки. Мякоть перца поместите в блендер.

Аджика абхазская - фото шаг 2

Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.

Аджика абхазская - фото шаг 3

Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).

Аджика абхазская - фото шаг 4

Взбейте все до однородной массы, добавив немного соли и сахара.

Аджика абхазская - фото шаг 5

Вот наша абхазская аджика и готова. Подайте ее к столу, переложив в керамическую или стеклянную емкость. Блендер и все предметы, контактирующие с перцем, нужно обязательно хорошо вымыть. Частички перца остаются на стенках блендера даже после мытья.

Аджика. Рецепты долголетия.

Смотрите также

Аджика без хрена на зиму

Аджику все готовят по-разному: кто-то предпочитает с яблоками, а кто-то с морковью. Я готовлю аджику …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *