Торт «Птичье молоко» (простой рецепт)
Сегодня расскажу вам, как приготовить всеми любимый торт «Птичье молоко». Рецепт довольно простой, так что просто внимательно следуйте шагам и я уверена, у вас все получится.
Описание приготовления:
Торт «Птичье молоко» готовится несложно, пусть Вас не пугает обилие процессов. Весь труд того стоит, ведь получается торт в разы вкуснее магазинного. Нежный вкус этого торта прекрасно подойдет к чаю и украсит ваши вечера!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 стакан;
- Масло растительное — 15 миллилитров;
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Яйца — 4 штуки;
- Черный шоколад — 200 грамм (Для глазури );
- Сливочное масло — 50 грамм (Для глазури );
- Сливочное масло — 300 грамм (Для крема );
- Картофельный крахмал — 1 cт. ложка (Для крема);
- Ванильный сахар — 3 чайных ложки (Для крема);
- Сахар — 1 стакан (Для крема);
- Желатин в гранулах — 40 грамм (Для крема);
- Яйца — 10 штук (Для крема);
- Молоко — 1 стакан (Для крема).
Количество порций: 12
Как приготовить «Торт «Птичье молоко» (простой рецепт)»
1. Приготовим тесто. Яйца и сахар взбейте миксером, добавив ванильный сахар. Постепенно добавляйте просеянную муку и взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
2. Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто слоем толщиной в 1 см. Выпекаем в течении 10 минут при 180 градусах.
3. Готовим крем. Белки отделите от желтков, а крахмал разведите водой. Желтки перетрите с сахаром и ванилью. Варите на водяной бане смесь желтков и крахмала до загустения. Как только масса станет комнатной температуры, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до пышного состояния.
4. Желатин заливаем водой на 20 минут, затем греем его на водяной бане и полностью растворяем, тщательно помешивая. Белки взбиваем с сахаром. Соединяем все это с готовым кремом и тщательно перемешиваем.
5. Формируем торт. Бисквит разрезаем на 2 части. Первую смазываем кремом и накрываем второй частью. Убираем в холодильник на 4-5 часов для того, чтобы крем загустел.
6. Для приготовления глазури необходимо на водяной бане растопить шоколад с маслом и тщательно перемешать. Поливаем торт и даем глазури остыть в холодильнике на протяжении 1 часа.
7. Приятного чаепития!
