Пирог с картофелем
Рецепт приготовления дрожжевого пирога с начинкой из картофеля и лука.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Дрожжевое тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- муки — 4 стакана;
- сахара — 1 чайная ложка;
- соли — 0,5 чайных ложки;
- растительного масла — 0,5 стакана;
- дрожжей — 20-30 грамм;
- картофелины — 3-4 штук;
- луковица — 1 штука;
- чеснока — 1-2 зубчиков;
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Количество порций: 8
Описание приготовления:
Картофельный пирог получается очень сытным и вкусным.
Приготовление:
Развести в теплой воде дрожжи, сахар, соль. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. В конце добавить растительное масло и продолжать вымешивать. Тесто не должно прилипать к миске и рукам. Слегка посыпать тесто мукой или смазать растительным маслом, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить подходить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и снова дать подойти. Очищенный картофель нарезать тонкими кружками. Измельчить луковицу. Смазать противень или форму маслом и выложить половину теста тонким слоем, сформировав бортики по краям. Смазать тесто растительным маслом.
Выложить лук, посолить, поперчить и слегка полить растительным маслом. Сверху выложить ломтики картофеля, чтобы они перекрывали друг друга. Сверху выдавить чеснок, посолить, поперчить и слегка полить маслом. Накрыть начинку оставшимся тестом и защипнуть края. В центре пирога сделать небольшую прорезь, чтобы выходил пар. Выпекать пирог в духовке при 180-200 градусах в течение 30-35 минут. Достать готовый пирог из духовки, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать немного постоять.
